Posts Tagged ‘定食’

炭やき　櫻田（江戸料理：浅草：ワンコインランチ）

江戸の昔の一膳めし（１日限定６食：要予約）
江戸の味６品と丼めし一合（375g）・味噌汁：５文：５００円

江戸時代の明暦の大火の後、現在の飲食店のルーツである一膳飯屋が庶民の食事どころとして登場してきました。
江戸の雰囲気が残る浅草で江戸の一膳飯やの再現しました。
江戸の雰囲気とスローフードの江戸の味をお楽しみください。
台東区雷門1-15-12　永谷マンション1F　
(03)3845-3995

囲炉裏炭火焼き、紙なべ、朴葉焼き、鍋料理、忘年会コース　江戸料理　櫻田　ぐるなび

 
 

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浅草　水炊き・焼酎；地鶏料理　鶏よし

東京都台東区浅草1-8-2
常時100種類以上、芋焼酎もおすすめ
03-3844-6262
http://www.toriyoshi.org/
福島県伊達郡で飼育されており、フランス原産の鶏がベースで、料理店向けに開発され、約70日ほど、平飼いおよび開放鶏舎で、薬を使わない専用の飼料で育てられる。 肉質は、柔らかめだが、緻密。
味わいはややあっさりしているが、旨味もあり、クセが無い。
鶏よしでは、この伊達鶏を使い、塩は、鶏の旨味を引き出すイタリア：シチリー島の岩塩を使用している。夏季限定！
【夏鍋】　冷やし鶏鍋：夏のコラーゲン氷鍋
冷やし鶏鍋
1日限定5食　780円水炊き・鶏鍋（1年中お出ししております）
　
◆ 鶏よし丼（限定）
1500円
　　 串焼四本、小鉢、スープ、漬物　 （プラス300円白レバー追加も可）
◆ 焼き鶏丼 1300円
切り身焼き（タレ）と一枚焼き（塩）のどちらか笹身和え、スープ、漬物
◆ ミックス丼 1000円
  （切り身焼き、だんご、そぼろ）　小鉢、スープ、漬物
◆ 地鶏の親子丼 1000円
  小鉢、スープ、漬物
◆ 鶏雑炊 800円
  小鉢、スープ、漬物
◆ 地鶏のしゃぶしゃぶ定食 1800円
  小鉢、焼き鳥、漬物　地鶏しゃぶしゃぶ
   
 
こだわりの串
◆もも ◆特製だんご ◆白レバー 
◆手羽先 ◆ぼんちり ◆観音焼き
◆ささみ焼き ◆うずらの卵 ◆ねぎ巻き 
◆砂肝 ◆つぼの辛たれ ◆なんこつ
鶏よしのこだわり
◆焼き台 ◆炭 ◆塩
◆タレ ◆ポン酢 ◆鶏

 
 

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